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Rhabarber Upside-Down-Joghurt-Kuchen

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Die Sonne scheint und Vögel zwitschern von einem Baum vor unserem Fenster. Es könnte der ultimative Tag für einen Sommerkuchen sein. Wir haben dieses für unseren Youtube-Kanal erstellt und nie beabsichtigt, es hier zu posten, aber es war einfach zu schön, es nicht zu tun - ubuntu installed packages command. Dies ist ein Upside-Down-Joghurt und Mandelkuchen mit Rose geformten Rhabarber oben, die mit Rhabarber und Ingwer-Sirup beträufelt sind. Der Kuchen ist glutenfrei und die Zugabe von Joghurt macht seine Konsistenz etwas ähnlich wie bei einem Käsekuchen. Alles in allem ein toller Kuchen für sommerliche Zusammenkünfte. Wenn Sie Rhabarber nicht mögen oder außerhalb der Saison sind, können Sie versuchen, sie durch andere Obstsorten zu ersetzen. Pflaumen, Äpfel oder sogar Ananas würden großartig funktionieren. Schau dir das Video unten an, um zu sehen, wie es gemacht wird. Und wenn Sie keines unserer Videos verpassen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie unseren Kanal abonnieren .

In anderen Nachrichten haben wir gerade gehört, dass ein Vorabexemplar unseres neuen Buches Green Kitchen Travels auf dem Weg zu uns ist,. Also erwarten Sie bald einen kleinen Blick. Wir können es kaum erwarten. Ein schönes Wochenende für alle!

Rhubarb Upside-Down Yogurt Cake

Rhabarber & amp;. Almond Upside-Down-Joghurtkuchen
Für 8

4-5 Stängel (1 lb / 450 g) frischer dünner Rhabarber (. 14)
4 EL Honig
2/3 Tasse Wasser
½ Zoll / 1 ½ cm Knauf frischer Ingwer, gerieben (. 14)
1 Vanilleschote, gekratzt

2 Tassen / 500 ml / 200 g Mandelmehl
½ Tasse /. 125 ml / 75 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
2-3 EL Mohnsamen (27. ) 1/2 Teelöffel Meersalz
100 g Butter
1/2 Tasse / 125 ml Honig oder Ahornsirup. ¨
2 Bio-Zitronen, Schale
3 Eier, getrennt
1 Tasse / 250 ml Vollfett-Joghurt (wir verwenden. Griechischer oder türkischer Joghurt)

Erhitze den Ofen auf 180 ° C. Schneiden Sie die Rhabarber und schneiden Sie sie in einem Winkel von 5 cm. Kombiniere Rhabarber, Honig, Wasser, Ingwer und eine gekrackte Vanilleschote in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. 7 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis der Rhabarber zart und leicht karamellisiert, aber noch intakt ist. Nehmen Sie die Rhabarberstücke auf, um sich abzukühlen und bewahren Sie den Sirup für später auf (Sie können den Sirup belasten, wenn Sie bevorzugen, wir nicht). Wenn der Sirup zu dünn ist, können Sie ihn für einige Minuten überhitzen lassen. Wenn Sie mehr Sirup wünschen, können Sie etwas mehr Wasser und Honig hinzufügen und es für einige Minuten langsam kochen lassen.

Mandelmehl, Buchweizenmehl, Backpulver, Mohn und Meersalz in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen. Butter, Honig und Zitronenschale in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Fügen Sie Eidotter hinzu und schlagen Sie für eine weitere Minute weiter. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und falten Sie alles zusammen.

Reinigen Sie die Schneebesen und schlagen Sie Eiweiß in einer separaten Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden. Füge das Eiweiß und den Joghurt langsam in die Kuchenmischung ein.

Legen Sie ein Backblech in eine Kuchenform von 8 Zoll / 22 cm. Ordne den Rhabarber in einem engen Rosenmuster auf dem Boden der Pfanne an. Es wird besonders schön aussehen, wenn Sie sie in Farbreihenfolge platzieren - mit den dunkelroten Stücken am weitesten außen und den hellgrünen Stücken zur Mitte hin. Den Rhabarber mit dem Kuchenteig vorsichtig bedecken. Backen Sie für ungefähr 50-60 Minuten oder bis zum dunklen und goldenen auf die Oberseite und durchgebrannt durch. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf dem Serviertablett umdrehen und die Seiten entfernen. Nieselregen Sie den Rhabarber-Sirup vor dem Servieren darüber.

April 17, 2018